Altınkum diş doktorları didim diş poliklinikleri ile dental clinic diş polklinikleri
Anasayfa » Sağlık » Turşunuza lezzet vermenin püf noktası

Turşunuza lezzet vermenin püf noktası

Kış sofralarının vazgeçilmezi olan turşu, bilhassa sonbahar ve kış aylarında bağışıklığı güçlendiriyor ve probiyotik özelliğiyle öne çıkıyor. Evde yapılan doğal turşu fermente özelliği sayesinde metabolizmayı da kuvvetlendiriyor.Biber Turşusu TarifiMalzemeler:3 litrelik cam kavanoz1.5 ml su1 çay bardağı üzüm sirkesiYarım çay bardağı kaya tuzu2 yemek kaşığı şeker2 yemek kaşığı limon tuzu3 adet sarımsak4 adet nohut3 adet kereviz sapı veya yaprağı1.5 kilo kadar turşuluk biberTURŞUNUZA LEZZET VERMENİN PÜF NOKTASI: KEREVİZ YAPRAĞI Temelini tuzlu su, sirke ve limonun oluşturduğu biber turşusu, bol sarımsakla, acılı ve acısız olarak iki farklı şekilde kuruluyor. Biber dışında salatalık, fasulye, lahana gibi sebzelerden ve muz, çilek, mandalina ve elma gibi meyvelerden de turşu yapılabiliyor. Turşu içerisinde kullanacağınız kereviz sapları veya yaprağı ise içeriğinde bulunan vitamin ve minerallerle, turşunun koruyucu yapısını güçlendiriyor. Kerevizin sahip olduğu baharlı tat ise turşunuzun tadının zenginleşmesine yardımcı olacaktır. Fakat evde turşu kurmak isteyenlerin dikkat etmesi gereken bazı püf noktaları bulunuyor.KAYA TUZU TERCİH EDİN Biber turşusunu yapmaya başlarken öncelikle turşu suyunu hazırlayın. Bir kabın içerisine suyu doldurun ve tuzu ilave edin. Tuz eriyene kadar suyu karıştırın. İçerisine sırasıyla sirke, şeker ve limon tuzunu da ekleyerek karıştırmaya devam edin. Bu işlemlerle birlikte turşu suyunuzu hazırlamış olacaksınız.TURŞU MAYASI İÇİN NOHUT Sarımsakları soyun ve cam kavanozun altına dizin. Üzerine nohutları ve kereviz saplarının yarısını ekleyin. Daha sonra yeşilbiberlere bıçak yardımıyla çizikler atın ve cam kavanozunuza doldurun. Daha sonra üzerine ayırdığınız kereviz yapraklarını doğrayın. Son olarak hazırlamış olduğunuz turşu suyunu ekleyin. Turşunuz hazır! Fakat kavanozu ışık almayacak serin bir yerde muhafaza etmeye özen gösterin.TURŞU KURMANIN İPUÇLARI Turşu kuracağınız sebze veya meyvelerin taze olması, üzerinde herhangi bir ezilmenin ya da çatlağın bulunmaması oldukça önemlidir. Böylece turşunuz zarar görmüş sebze ve meyvelerin içerisinde bulunabilecek zararlı bakterilerden korunmuş olacaktır. Ayrıca turşu kurarken kullanacağınız kereviz sapı ve yapraklarının da taze olması gerekiyor. Turşuyu kurarken cam kavanoz kullanmanız ve kullanacağınız kavanozun kapağının hava almaması da turşunuzun sağlıklı biçimde hazırlanmasında önem taşıyan başka bir nokta.Turşu suyu için içme suyu kullanmanız hazırlanan turşunun daha uzun süre dayanmasını sağlarken, aynı zamanda suyunu daha rahat tüketmenizi sağlayacaktır. İçerisine koyacağınız kaya tuzu ise yararlı bakterilerin oluşmasına fayda sağlarken, turşusunu yaptığınız meyve veya sebzenin sertliğinin ayarlanmasına da yardımcı olacaktır.

Bir önceki yazımız olan Doç. dr.timur: çocuklarda kalp şikayeti göz ardı edilmemeli başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.

Hakkında admin

İlginizi Çekebilir

Ağrı Devlet Hastanesi ‘anjiyo’ ünitesi hizmete başlıyor

Sağlık Bakanlığı Türkiye Hudut ve Sahiller Sağlık Genel Müdürlüğünce Ağrı Devlet Hastanesinde yaptırılan ‘anjiyo’ ünitesi …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

error: Content is protected !!
Dental Milas Diş & Milas Dental Diş ve Aydın Didim Altıkum Diş Polikniliği Dental Diş Dentist Gibi Dental Policnilic Sağlık MerkezleriDentist Tooth Web Sitesine Arayan Yurt İçi İstanbul Bodrum,Milas,İzmir,Kuşadası Muğla Ve Antlya Yurt Dışı,İspanya Almanya,İngiltere,İtalya,Polonya Yunanistan'dan Gelen Yabancı hastalar Dental Tedavi İçin Özel Dental Clinik Diş Poliknilikleri Hizmeti Vermektedir..